Cookies i längd
Idag har jag gjort mitt första bakverk med recept hämtat från henne =o)
Jag valde att hacka Toblerone som tillbehör i mina kakor.
Receptet hittar du här
http://sockerochmirakel.blogspot.com/2011/07/annan-cookies-i-langd.html
Cheesecake med toblerone
Ingredienser
3dl grädde
1tsk vaniljsocker
100gram philadelphiaost
3ägg
2dl socker
Degistivekex
(ev något att smaksätta kakan med
vi hackade toblerone)
Gör så här
Krossa degistivekexen.
Strö ut degistivekexen i en form.
Blanda äggulor, socker, philadelphiaosten och vaniljsockret till en smet.
Vispa grädden, och blanda i smeten.
Vispa äggvitorna till skum, och vänd försiktigt ner i smeten.
Blanda ner eventuell smaksättning, vi hade hackad toblerone.
Häll smeten över deistivekexen.
Ställ in i frysen.
Vi serverade kakan tillsammans med färska jordgubbar !
Mintchokladtårta med after eight
Mintchokladtårta med after eight
Ingredienser
200gram margarin
200gram mörk choklad
3ägg
2,5dl strösocker
3dl vetemjöl
Glasyr
25gram margarin
1dl vispgrädde
20plattor after eight (ca200gram)
Gör så här
Sätt ugnen på 175grader.
Smörj en form med löstagbar kant, ca 25cm i diameter.
Smält margarinet i en kastrull på svag värme.
Bryt chokladen i bitar, och låt smälta i margarinet.
Rör om då och då, låt svalna.
Vispa ägg och socker poröst.
Tillsätt mjölet och chokladblandningen.
Rör till en jämn smet.
Häll sedan smeten i formen.
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 20minuter.
Kakan ska inte vara helt genomgräddad.
Låt kakan svalna något innan kanten på formen lossas.
Låt kakan bli kall.
Blanda margarin, grädde och after eight i en kastrull.
Smält på svag värme under omrörning.
Låt blandningen kallna och bli tjockflytande.
Bred glasyren jämnt över kakan.
Receptet är från ica.se
Jag tillsatte sedan riven blockchoklad som dekoration =o)
Hembakade baguetter
Nu har jag testat att baka egna baguetter =o) Förutom att det tog lite tid med jäsningen så var dom superenkla att göra. Dom var jättegoda och väldigt mättande !
Jag tärnade kycklingfilé och stekte. Sedan fyllde vi baguetterna med kyckling och mangorajasås. Det blev verkligen jättegott !
Receptet på baguetterna
Ingredienser
0,5paket jäst (25gram)
4dl fingervarmt vatten
1msk olivolja
1msk honung
1tsk salt
11-12dl vetemjöl
Gör så här
Smula jästen i en bunke.
Häll vattnet över jästen och rör tills den löst sig.
Tillsätt olivolja, honung, salt och 10dl vetemjöl.
Arbeta ihop till en ganska lös deg.
Låt jäsa i 1 timme.
Ta upp degen på ett kraftigt mjölat bakbord och knåda den en stund.
Dela den i tre delar och rulla ut varje del på en plåt.
Låt jäsa i 20minuter.
Sätt ugnen på 275grader.
Vrid varje baguette och låt dem jäsa ytterliggare 20minuter.
Grädda mitt i ugnen i 6minuter, sänk sedan till 200grader och grädda ytterliggare 7-8minuter.
Låt svalna på galler under bakduk.
Receptet är från receptcentralen.se
Långpannebröd
Ytterliggare ett nytt recept jag testat idag är brödet, långpannebröd. Det var enkelt att göra, och ska inte vara några problem att frysa in. Stort plus att det var gott ;o)
Ingredienser
50gram jäst
5dl mjölk
2msk honung
1msk salt
1dl linfrö
5dl rågsikt
7dl vetemjöl
Gör så här
Smula jästen i en bunke.
Värm mjölken fingervarm.
Häll lite av mjölken över jästen och rör tills den löst sig.
Tillsätt resten av mjölken, honung, salt, linfrö, rågsikt och nästan allt vetemjöl. Spara lite till utbakningen.
Arbeta dagen smidig tills den släpper skålens kanter.
Låt degen jäsa övertäckt i ca 40minuter.
Klä en långpanna, ca30x40 med bakplåtspapper.
Tryck ut degen i långpannan.
Låt jäsa ytterliggare ca 30minuter.
Sätt ugnen på 225grader.
Grädda brödet i nedre delen av ugnen i ca 15minuter.
Låt brödet svalna på galler.
Receptet är från alltommat.se
Potatismuffins
Då Micke var i Jönköping och inte fick smaka på dessa muffins, fick jag med mig receptet hem. Så till middag idag gjorde jag potatismuffins, och till dessa serverades stekt bacon, hemmagjord tsatsiki och nybakat bröd =o)
Ingredienser
2dl grädde
2ägg
2dl riven ost
8-10 råa potatisar
2-3tsk timjan
2-3tsk salt
svartpeppar
Gör så här
Vispa ihop grädde och ägg.
Riv ost och potatis, och blanda i äggsmeten.
Krydda med timjan, salt och peppar.
Klicka ut smeten i en smord muffinsplåt.
Grädda i 225grader, i ca 40min.
Receptet är från matklubben.se
Kladdkakemuffins
150gram margarin
6dl socker
4dl vetemjöl
4msk kakao
4ägg
Gör såhär:
Smält margarinet.
Blanda de torra ingredienserna i en bunke.
Tillsätt äggen och det smälta margarinet.
Fördela smeten i 25-30muffinsformar.
Grädda i 175grader, i 20minuter.
Dom var jättesmidiga att göra, och blev otroligt goda !
Jag garnerade med lite florsocker innan servering.
Recept från Blixtkakor.
Brownies
Jag har testat ett nytt recept !
Idag har jag provat på att baka Brownies.
Dom blev jättegoda !
Här kommer receptet, hämtat från alltommat.se
Ingredienser:
125gr margarin
200gr blockchoklad
4ägg
3dl strösocker
1tsk vaniljsocker
2dl vetemjöl
1tsk bakpulver
Florsocker till garnering.
Gör såhär:
Smält margarin och blockchoklad.
Vispa ägg och socker.
Rör ner vaniljsocker, mjöl och bakpulver.
Tillsätt den smälta chokladblandningen.
Häll smeten i en långpanna.
Grädda ca 20min i 175grader.
Låt svalna och skär sedan upp rutor efter önskad storlek.
Pudra med florsocker.
Muffins
när jag ändå var igång i köket =o)
Ingredienser:
125gr margarin
1,5dl socker
2ägg
4,5dl vetemjöl
2tsk bakpulver
1,5dl mjölk
Gör såhär:
Rör margarin och socker pösigt.
Tillsätt äggen, ett i taget, under upprörning.
Blanda i eventuell smaktillsats, mjöl och bakpulver.
Rör ner det i äggsmeten omväxlande med mjölken.
Häll smeten i formar, ca 20stycken.
Grädda mitt i ugnen i 175grader, 15-20minuter.
Då det är Alla Hjärtans dag idag,
tyckte jag att dessa formar passade =o)
Rubiner
Ingredienser:
200gr margarin
2dl socker
2ägg
7dl vetemjöl
1msk bakpulver
Garnering:
Pärlsocker
Gör såhär:
Rör margarin och socker poröst.
Tillsätt ett ägg i taget och rör kraftigt emellan.
Blanda bakpulver med lite av mjölet och tillsött det.
Arbeta sedan in resten av mjölet.
Forma 35bollar av degen,
doppa dem i pärlsocker och ställ på bakplåt.
Grädda i 225grader, i ungefär 9minuter.
Recept från Blixtkakor.
Nya recept
Blixtkakor.
Så jag kan baka kakor även när bebis är här ;o)
Men jag fuskar lite och tänkte testa ett av recepten redan nu =o)
Kärleksmums
Naturligtvis gjordes dessa i olika hjärtformar =o)
Recept, från Sju sorters kakor
Ingredienser
150gr margarin
2ägg
3dl socker
2tsk vaniljsocker
1msk kakao
4,5dl vetemjöl
2tsk bakpulver
1,5dl mjölk
Glasyr
75gr margarin
1-2msk kallt kaffe
1msk kakao
2tsk vaniljsocker
3,5dl florsocker
Kokos
Gör såhär
Smält margarinet, och låt svalna.
Vispa ägg och socker.
Tillsätt dom torra ingredienserna omväxlande med mjölken och matfettet.
Häll smeten i önskad form.
Grädda kakan i nedre delen av ugnen, i ca 15min.
Låt kakan svalna.
Smält under tiden matfettet till glasyren.
Tillsätt de övriga ingredienserna under omrörning.
Bred glasyren på kakan.
Strö på kokos.
Skär kakan i bitar, efter önskemål.
Pannkakor
Recept på pannkakor;
Ingredienser;
3ägg
6dl mjölk
2,5dl vetemjöl
0,5tsk salt
1msk margarin
Gör såhär;
Vispa ihop ägg och hälften av mjölken.
Tillsätt vetemjöl och salt, lite i taget.
Vispa tills smeten är jämn,
blanda sedan i resten av mjölken och smält margarin.
Bryn lite margarin i stekpannan.
Häll i ca 1dl smet,
vänd på pannkakan när smeten har stelnat så den får färg på båda sidorna.
recept från tasteline.com
Pepparkakor
Sista receptet från i lördags.
Fick detta pepparkaksrecept av min mamma =o)
Det som är det läckra med detta recept, förutom att kakorna blir otroligt goda, är att dom går att baka samma dag. Man behöver med andra ord inte planera och baka degen innan.
Ingredienser till ca 200st,
2 tsk bikarbonat
1,3 liter vetemjöl
1,5 dl ljus sirap
4 dl strösocker
300 gr margarin
2 tsk kanel
2 tsk ingefära
2 tsk nejlikor
3 ägg
Gör såhär,
Blanda bikarbonat med hälften av vetemjölet.
Koka upp sirap, socker, matfett och resten av kryddorna.
Låt blandningen kallna.
Tillsätt äggen och mjölblandningen.
Rör i mer mjöl tills då får önskad konsistens på degen.
Sedan är det bara att börja kavla och trycka ut former.
Kakorna gräddas i 175-200grader, i 8-10minuter.
Ett smakprov =o)
Saffranskaka i långpanna
5 st ägg
7,5 dl strösocker
200 gr margarin
2 påsar saffran á 50gr
6 dl mjölk
6,5 tsk bakpulver
14 dl vetemjöl
Gör såhär,
Sätt ugnen på 200grader.
Vispa ägg och strösocker poröst.
Smält smöret, och blanda i saffran och mjölk.
Blanda vetemjöl och bakpulver.
Blanda ihop ovanstående, och häll i en långpanna klädd i bakplåtspapper.
Grädda mitt i ugnen ca 25minuter.
Låt kakan svalna.
Vi gjorde sedan en egen glasyr som vi hällde på kakan och lät stelna innan vi skar kakan i bitar.
Kakan blev fantastiskt god !
Rocky road
600gr blockchoklad
1 påse dumlekola
2 nävar minimarshmallows
3 dl salta jordnötter
Gör så här,
Smält chokladen.
Blanda samtliga ingredienser.
Fyll smeten i en plåt, ca 3cm tjock.
Låt stelna i kylskåp.
När kakan stelnat skär i bitar.
Vi gjorde om Leilas recept, från recept.nu
Måtten ovanför kan man alltid anpassa efter eget tycke och smak.
Man kan även ha i fler sorters nötter om man så önskar =o)
Dom blev otroligt goda !
Pepparkaksruta med färskost och lingon
Ingredienser
Pepparkaka
200gr rumstempererat margarin
4 dl strösocker
4 ägg
3 dl gräddfil
4 dl vetemjöl
2-3 msk pepparkakskrydda
2 tsk bikarbonat
Glasyr
200gr färskost, tex Philadelphiaost
50gr rumstempererat margarin
2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
2-3 dl frysta lingon till garnering
Gör såhär
Sätt ugnen på 175grader.
Vispa smör och socker pösigt.
Rör ner ett ägg åt gången.
Tillsätt gräddfilen.
Blanda samman mjöl, pepparkakskrydda och bikarbonat.
Rör ihop allt till en jämn smet.
Lägg bakplåtspapper i en långpanna, ca 30x40cm.
Häll i smeten.
Grädda i ca 30minuter.
Rör samman ingredienserna till glasyren.
Låt kakan svalna helt och bred sedan på glasyren.
Skär upp kakan i rutor och strö över lingon.
Recept från "Sju sorters julkakor".
Hemlagat godis
Snickerskakan blev jättegod !
Bjuder på receptet som min mamma delat med sig av till mig,
3ägg
4dl socker
4dl mjöl
200gr margarin
3msk vaniljsocker
1 1/2 tsk bakpulver
175gr jordnötter
Fyllning,
2dl socker
1dl grädde
2tsk vaniljsocker
1dl sirap
50gr margarin
2msk kakao
150gr blockchoklad
Gör såhär:
Smält margarinet.
Vispa ägg och socker.
Rör ner margarinet och de övriga ingredienserna.
Bred ut smeten på papper i långpanna.
Grädda i 175grader i ca 15minuter, tills det fått färg.
Hacka under tiden jordnötterna, och strö över kakan när du tagit ut den och den fortfarande är varm.
Blanda samtliga ingredienser till fyllning i en kastrull.
Koka i 8minuter, ej mer.
Slå sedan fyllningen över jordnötterna.
Låt kakan svalna.
Smält till sist blockchokladen och bred ut över den kalla kakan.
Skär kakan i bitar efter eget tycke och smak, när den svalnat och stelnat.
Kanske kan en bild får dig att vilja prova att baka den ?
Fisksoppa
500gr morötter
2/3 av en stor purjolök
6dl vatten
2st fiskbuljongtärningar
400gr torsk
0,5tsk salt
1krm svartpeppar
cayennepeppar
2dl grädde
500gr oskalade räkor
Tina räkorna
Skala och riv morötterna, strimla purjolöken.
Bryn morötter och purjolöken.
Tillsätt vatten buljongtärningarna, torsk, salt och svartpeppar.
Låt sjuda ca 10minuter.
Tillsätt sedan grädde och cayennepeppar. (cayennepeppar smakar mer efter en stund, så prova dig fram)
Slutligen tillsätts räkorna som bara värms upp.
Servera gärna med något gott mjukt bröd.
Smaklig måltid !
Syltkakor
Just nu sitter Niina i bilen påväg ner till mig !
Jag har precis plockat ut kakorna ur ugnen =o)
Så vi tar oss nog en liten fika innan vi drar vidare till Ladies night !!
Recept
4,5dl vetemjöl
0,5dl socker
200gram margarin
sylt
Blanda vetemjöl, socker och margarin.
Rulla till små bollar och lägg i små pappersformar.
Gör ett litet hål i varje boll och lägg i en klick sylt i hålet.
Grädda mitt i ugnen i 175grader i ca 10minuter.
