När jag var hemma hos Linda i mellandagarna bjöd hon på nybakta saffransbiscotti. Dom var så fantastiskt goda att jag letade fram receptet på hennes blogg och bakade egna dagen efter :o)

 

 

 

Ingredienser:

 

125gr margarin

1gr saffran

3 ägg

2,25dl rörsocker (eller strösocker)

7,5dl vetemjöl

2tsk bakpulver

 

 

Gör så här:

Sätt ugnen på 200grader.

Smält smöret och blanda det med saffran.

Vispa ägg och socker.

Blanda vetemjöl och bakpuvler för sig och rör sedan ner dem och smält smör i äggblandningen.

Ta upp degen på en mjölad bänk och rulla den till 2 längder.

Flytta dessa till en plåt med bakplåtspapper och grädda dem i nedre delen av ugnen i ca 25minuter.

Låt svalna några minuter och skär sedan i sneda bitar. 

Sänk ugnen till 120grader.

Låt biscottin torka i ugnen i ca 30minuter.

Är de inte riktigt torra, stäng av ugnen och låt dem ligga där tills ugnen svalnat.